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Shelf-life Extension on Fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar) Using Natural Additives, Superchilling and Modified Atmosphere Packaging
- Fecha: 2009
- Investigador: Marlene Doris Roeckel Von Bennewitz
- Publicación ISI: S
- Publicación SCIELO: N
- Número de Páginas: 7
- Volumen: 20
- Referencia: Fernández, K., Aspé, E. y M. Roeckel, "Shelf-life Extension on Fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar) Using Natural Additives, Superchilling and Modified Atmosphere Packaging", Food Control 20, 1036-1042 (2009)
- Correo electrónico: mroeckel@udec.cl
- KeyWords:
- Abstract:
- Fecha: 2009
- Investigador: Katherina Fabiola Fernández Elgueta
- Publicación ISI: S
- Publicación SCIELO: N
- Número de Páginas: 7
- Volumen: 20
- Referencia: Fernández, K., Aspé, E. y M. Roeckel, "Shelf-life Extension on Fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar) Using Natural Additives, Superchilling and Modified Atmosphere Packaging", Food Control 20, 1036-1042 (2009)
- Correo electrónico: kfernandeze@udec.cl
- KeyWords:
- Abstract:
- Fecha: 2009
- Investigador: Estrella del Rosario Aspé Lillo
- Publicación ISI: S
- Publicación SCIELO: N
- Número de Páginas: 7
- Volumen: 20
- Referencia: Fernández, K., Aspé, E. y M. Roeckel, "Shelf-life Extension on Fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar) Using Natural Additives, Superchilling and Modified Atmosphere Packaging", Food Control 20, 1036-1042 (2009)
- Correo electrónico: easpe@udec.cl
- KeyWords:
- Abstract:
Shelf-life Extension on Fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar) Using Natural Additives, Superchilling and Modified Atmosphere Packaging
Shelf-life Extension on Fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar) Using Natural Additives, Superchilling and Modified Atmosphere Packaging