Magíster en Tecnología y Seguridad de Alimentos de Origen Animal
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Los alimentos deben tener una influencia positiva sobre la salud humana. Estos alimentos llegan a la mesa del consumidor luego de una larga cadena de procesos iniciada en la explotación agrícola o ganadera, durante la cual pueden alterarse o contaminarse con agentes, tanto biológicos como químicos, especialmente en ciertos puntos críticos del largo proceso de elaboración. El Magíster en Tecnología y Seguridad de Alimentos de Origen Animal es un programa profesional de 24 créditos que tiene una duración de dos años. Sus egresados tienen como función velar por la calidad y conservación de los alimentos y deberán estar preparados para diseñar¸ formular y aplicar tecnología de punta en la industria de alimentos.
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cuerpo academico
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vinetaMario Antonio Aranda Bustos
vinetaJosé Enrique Celis Hidalgo
vinetaPaula Carolina Gadicke L Huissier
vinetaFernando Manuel Bruno González Schnake
vinetaCarlos Alberto Landaeta Aqueveque

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plan de estudios
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Información referencial.
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Director(a): Alejandra Andrea Latorre Soto
Secretaría: Sra. Clara Castro B. Secretaria de Postgrado Campus Chillán
Fono: (56-42) 220 8899
E-mail: clarcastro@udec.cl
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    Fecha de postulación: 15-08-2016 hasta 15-01-2017
    Nota: El cierre de las postulaciones podría sufrir modificaciones si los cupos al programa se completan con anterioridad a la fecha establecida.